08 mars 2012

Sous la cloche...

Hier fût en partie, une journée gourmandises...

Après la préparation d'une mousse au chocolat,

 

J'ai essayé la recette des sablés à la confiture de mon amie chouquette Sandra.

Vous ne me croirez peut être pas, mais je n'ai jamais fait de sablés de ma vie (...)

Mais je me suis lancée, et je ne regrette pas ! j'ai juste eu un peu de mal à rouler la pâte en cylindre, ça collait ça collait !!!

Enfin, voici le résultat de mes premiers sablés ! vous en prenez un ?

 

 

 

Dans le prochain post, je vous ferais découvrir ma dernière trouvaille...

Quelques indices :

J'en ai déjà 3

Un des 3 a été transformé

Les 2 autres reflètent ce qu'on voit....

 

A bientôt !

 

20 mai 2011

Entre jardin et cuisine....

En ce moment, j'ai vraiment très peu de temps à accorder à mon blog, à mon grand désespoir....car j'en aurais à dire... à raconter.... à montrer.......

Mais bon ,c'est comme ça !! la vie est ainsi faite. Au mois de Mars, j'étais à fond dans les préparatifs du baptême de loulou, et comme ça me tenait beaucoup à coeur, j'ai délaissé le reste. Je pense que vous le comprendrez (n'est ce pas Clochette ??)

Puis, toute cette effervescence, cette joie passées, je me suis tout de go, attaquée au relookage de ma chambre.... Franchement, quelle idée; j'avais mieux à faire....comme le jardin qui en cours et qui risque de l'être encore longtemps, le séjour (c'est quand même plus important qu'une chambre, noN ???) et divers choses à refaire, meubles et objets rangés soigneusement au fond du jardin.....de l'atelier.

Bon, finalement, j'ai eu un déclic, et surtout un raz le bol de la couleur sur les murs (un crème limite jaunâtre vraiment pas top). Alors après des jours, des semaines, non, finalement des mois de refléchissement intense, j'ai retroussé mes manches et je m'y suis mise (non sans mal....)

Et voilà c'est parti !!! j'ai commencé ma chambre, youpi tralala !!!

Bon alors pas d'excitation, je ne peux encore rien montré....de montrable !!!

Alors je vous laisse sur un coin de mon jardin, où j'aime me reposer encore 2 couches de peinture....

 

Mais je ne fais pas que ça (quand même...)

Un soir, j'ai voulu faire plaisir à l'Homme...et je lui concocté un petit 

 plat presque sorti de mon imagination (c'est pour vous dire...)

Un reste de noix de St Jacques....que faire ?? mon regard est attiré par mon petit parterre spécial herbes aromatiques, où mon Homme a planté (à ma demande) de l'oseille, qui est belle à en faire pâlir l'estragon....

Vite, vite, google, cherchez recette....

Et voilà, au pifffffff

J'ai sélectionné une Mousseline de St Jacques à l'oseille (amélioré à ma façon)

 

Conclusion de l'Homme : un délice, t'as intérêt à garder la recette............. yessss !! 

 

Si ça vous dit, je peux vous l'envoyer.

Je vous souhaite une bonne soirée, moi je retourne à....mes pinceaux !!

Et excusez moi de ces petites absences...

Et encore MERCI pour vos derniers commentairess, je crois que c'est la première fois que j'attends ce nombre !!!

Incroyrable..........mais vrai.... Merci.

A bientôt.

 

26 février 2011

Crêpes....

 

 Oui j'aime !! son côté déjantée, et tout le reste !

 

Et ça tombe bien....

J'ai fait des crêpes aux champignons hier soir, un régal !!

Avec un petit plongeon nostalgique dans mon enfance, où ma grand mère maternelle nous régalait avec les siennes...

Je vous souhaite un agréable week end !!

Ici, ce sera sûrement bricolage, peinture et peut être jardinage si ce temps pourri ne persiste pas....

A bientôt !

10 décembre 2010

10 et quelques truffes...

"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur."

Théodore Zeldin

Et comme il est bientôt l'heure de prendre un petit goûter réconfortant (et ouiii comme les petits enfants !!),

je vous laisse piocher quelques truffes faites maison....

04 novembre 2010

Coin coin...

"Le principal ingrédient pour toute bonne cuisine familiale est l'amour ; l'amour envers ceux pour qui vous cuisiner."

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Je vous l'avez promis, donc je m'éxécute... Je vous délivre ma recette du parmentier de confit de canard, qui a fait un succès lors de mon dernier repas à la maison.

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 cuisses de canard confites
- 2 oignons
- 2 échalotes
- 10 belles pommes de terre (bintje)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- lait, eau
- une pincée de muscade
- sel et poivre

Préparation :

Lavez et épluchez les pommes de terre, et mettez-les à cuire dans un grand volume d'eau salée.

Réchauffez les cuisses de canard au bain-marie pour les extraire de leur graisse. Conservez une cuiller à soupe de graisse de canard. Découpez et hachez grossièrement les cuisses confites (surtout pas de mixer !).

Dans une large poêle ou une sauteuse, faites blondir les oignons et les échalotes hachés dans une cuiller à soupe de graisse de canard, à feu très doux. Lorsque ce mélange oignons + échalotes est bien blond, ajoutez le hachis de canard et mettez à feu vif, en mélangeant vivement, pendant 5 minutes. Le hachis de canard doit être finement grillé en surface, mais rester moelleux. Réservez hors du feu.

Ecrasez vos pommes de terre à la fourchette (pitié, pas de presse-purée !) et faites une purée moelleuse en ajoutant du lait. Je mets également du beurre. Salez, poivrez, ajoutez une pincée de muscade et la crème fraîche.

Dans un plat suffisamment haut, étalez la moitié de votre hachis de canard. Mélangez la moitié qui reste avec le même volume de purée, et étalez cette deuxième couche sur la première. Finissez par une troisième couche de purée. Striez le sommet de votre purée avec le dos d'une fourchette.

Laissez cuire à four chaud (200°C) pendant 25 mn. Vous pouvez également finir la cuisson 3 minutes sous le grill pour obtenir un joli gratiné.

Servez avec une salade (mâche, par exemple) et un Cahors léger...

Vous m'en direz des nouvelles !!! et n'oubliez pas la bonne dose d'Amour !!!

Bonne journée !!